Пятничная рекомендация 🥂🍇

Вечер пятницы - самое время порадовать себя чем-то необычным.

Встречайте - Сибирьковый!

Что такое сибирьковый? 🍇

Это белый автохтонный (эндемный) донской сорт винограда. Его происхождение с точностью ещё не установлена, но существует версия, что казаки привезли его на Дон из Австро-Венгрии. А вот британский гуру винного мира Дженсис Робинсон считает, что этот сорт родом из Дагестана и известен ещё со Средних веков.

Интересный факт ☝️

Название сорта Сибирьковый никак не связано с Сибирью. Оно происходит от донского названия кустарника «сибирёк», который довольно часто рос в межрядье вместе с лозами этого сорта.

Что в бокале? 🥂

Вино из сибирькового очень легкое и гастрономичное, прям лето в бокале. Если вы хотели почувствовать, какой аромат у зеленого цвета, то вам сюда. У вина тонкий и элегантный аромат ромашки, шалфея, свежескошеной травы, зеленой дыни и груши, звенящая кислотность, тонкое послевкусие и легчайшее тело.

С чем сочетать ? 🌸

Сибирьковый отлично сочетается с овощными салатами и легкими закусками. Благодаря кислотности прекрасной парой к этому сорту станут артишоки и зеленый болгарский перец.

Кто делает? 🏺

С сибирьковым работает очень мало хозяйств. Всего этого сорта в России растет 70 га. Ну и, конечно, маэстро по работе с ним - винодельня Ведерников.

Со своих виноградников хозяйство выпускает моносортовые тихий сибирьковый и сибирьковый-пузырьковый, сделанный по классике, выдержанный и невероятный во вкусе 🥂

Наслаждайтесь! 🥂